Sady hrncov

Varte ako šéfkuchár! Hrnce a panvičky pre každého

Čo by to bolo za kuchyňa bez poriadnej sady hrncov a panvíc. Základom vybavenia každého kuchára by mali byť dve menšie panvičky s priemerom asi 16 cm, a dve väčšie panvice o priemere cca 20 cm. Ďalej je dobré mať jeden menší rajnica s uchom na omáčky a kaše a mierne vyšší kastról na zeleninu a ďalšie prílohy. Na varenie mäsa, zemiakov, knedlí a cestovín sa potom hodí hrnca vysoké. Ak varíte pre viac ľudí, môžete základnú sadu doplniť veľkými 5litrovými hrnci na polievku.

Ako spoznať kvalitné sady hrncov

Vysoko kvalitné nádoby na varenie sú vyrobené z neutrálnych, nerozbitných, stálofarebných a voči agresívnym látkam odolných materiálov, ako je keramika, nerezová oceľ alebo liaty hliník. Tieto materiály neuvoľňujú do potravín žiadne škodlivé látky. Na výrobkoch nie sú ostré hrany, trhlinky ani dutiny. Kvalitné hrnce sú dobre remeselne spracované a trvanlivé, takže sa z nich ani pri intenzívnom používaní neodlupujú malej časti. Kvalitný riad na varenie sa musia tiež vyznačovať praktickou údržbou a možnosťou umývanie v umývačke. Nezanedbateľnou položkou je dizajn: krásny vzhľad a bezpečnú a bezproblémovú manipuláciu zaistí ergonomicky tvarované rukoväte. Pri výbere novej sady riadu na varenie vezmite do úvahy tiež typ variče, pretože nie každý druh riadu je vhodný na plynové horáky alebo keramické či indukčné varné dosky.

Tipy pre nákup panvy

Bez aspoň jednej panvičky sa nezaobíde ani minimalistická single domácnosť, nie to ešte viacčlenná rodina. Modely vyrobené z liatiny alebo nerezovej ocele sú ideálne pre smaženie cibule alebo mäsa, panvice s nepriľnavým povrchom zase uľahčujú prípravu omeliet a palaciniek. Najlepšie je však mať na každý účel špeciálne panva: veľkú panvicu s vysokým okrajom a pokrievkou na dusenie pokrmov a malú panvicu na rýchle jedlá, ako sú napríklad vyprážané vajcia.